規劃建設 食品微生物實驗室 萬級無菌室

食品微生物檢驗室的布局

檢驗室的總體布局和區域安排應與工作流程相符合，盡量減少往返和迂回，降低污染的風險。微生物檢驗室一般分為三大功能區：一是清潔區，包括辦公室、試劑儲藏室、滅菌室等；二是操作區，包括培養基的配置室、樣品準備室和培養室等；三是無菌區，培養基的分裝，樣品微生物的接種、分離、純化等操作需要在無菌區完成。

食品微生物檢驗室主要由準備室、無菌室(潔凈室)、普通操作室、培養室、洗滌室等構成，也可根據實際情況在不影響檢測結果科學有效的前提下，將功能室用功能區代替，幾個功能區共用一個房間。其中無菌室(潔凈室)是微生物檢驗室的核心。

清潔區

清潔區有分為辦公室、休息室、培養基配制室與試劑儲藏室。這個區域內不可帶細菌檢驗標本進入。

操作區

1、微生物實驗室操作區要注意潔凈度，防止交叉污染，操作區要單獨分開。在進入實驗室內時要換鞋，送標本人員不得進入操作區，操作區地面要用專用的清潔工具清理，至少，每天拖1次地，消毒1次，在進入實驗室或出操作區的時候要先紫外線照射30-60min。
2、注意光線的問題，在培養細小及血清試驗凝集顆粒時，都需要足夠的光線，操作區除了常規的照明外，還可以安裝一個操作臺燈，方便觀察實驗室的準確度。
3、實驗要在生物安全柜中操作，既保證了環境不受污染，也保障了工作人員的安全。
4、由于無菌操作的要求，實驗過程中經常使用酒精燈，因此，微生物學實驗室不能安裝吊扇。為了達到實驗所需的適宜溫度，尤其是滿足某些儀器對溫度濕度的要求，實驗室應安裝空調。
5、根據儀器設備要求，必要時配備不間斷電源。
6、操作區內須設置水源。用于標本處理(如細菌染色) 的水槽與工作人員洗手用的水槽不能混用。
7、污染物處理：操作區須備有消毒缸，以處理沾有活菌的玻片等污染物品。檢驗剩余的標本及使用過的帶菌平板、試管均須集中地點安全放置，經消毒滅菌處理后再洗滌或丟棄。

無菌區

1、無菌室應封閉，進出無菌室至少要經兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設置一個可開閉的窗口，用于傳遞器具。
2、無菌室必須保持整潔。工作人員進入無菌室應換專用鞋、專用衣。無菌室使用前須用紫外線消毒30 min ，操作結束后清潔臺面，再用紫外線消毒30 min 。定期用乳酸或甲醛熏蒸消毒。
3、無菌室僅用于培養基分裝等無菌操作，不能進行有菌標本的操作。操作人員操作時應嚴格關門，并戴好專用的口罩、帽子。

4、無菌室內應有空氣過濾裝置，并安裝空調。

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